Les cocktails incontournables de l'été 2025 (et comment les faire à la maison)

17 mai 2025

Quand l'été montréalais arrive enfin, c'est le moment de trinquer avec une boisson fraîche, pétillante et parfaite pour profiter d'une terrasse. Que vous planifiiez un apéro sur un toit, une réception entre amis dans votre jardin ou que vous souhaitiez simplement rehausser votre happy hour, voici les cocktails incontournables de la saison.

Chez Montreal Craft Cocktails , nous servons ces cocktails tout l'été lors d'événements privés, et nous partageons avec vous nos meilleures recettes, qui font toujours l'unanimité. Chaque recette est suffisamment simple pour être réalisée à la maison avec des ingrédients courants. Nul besoin de sirops spéciaux ; toutefois, si vous manquez de temps ou souhaitez rehausser les saveurs, nous vous proposons des alternatives pratiques à base de nos sirops artisanaux.

1. Écrasement de fraises et de basilic

Fruité, herbacé, et parfait pour les chauds après-midi montréalais en terrasse.

Ingrédients:

  • 6 cl de gin
  • 1 oz de jus de citron
  • ¾ oz de sirop simple
  • 3 fraises fraîches
  • 4 à 5 feuilles de basilic frais

Option raccourcie : Utilisez 22 ml de notre sirop de fraises à la place des fraises écrasées et du sirop simple.

Préparation :
Écrasez les fraises et le basilic dans un shaker. Ajoutez le gin, le jus de citron et le sirop. Secouez avec des glaçons et filtrez dans un verre à whisky. Décorez avec du basilic et une tranche de fraise.

2. Margarita épicée à l'ananas

Sucré, acidulé et piquant — un incontournable de l'été pour les amateurs d'épices.

Ingrédients:

  • 2 oz de tequila blanco
  • 3 cl de jus de citron vert frais
  • 1 oz de jus d'ananas
  • 15 ml de sirop simple
  • 1 à 2 fines tranches de jalapeño

Option raccourcie : remplacez le jus d’ananas, le sirop simple et le jalapeño par 22 ml de notre sirop épicé Margarita au jalapeño ou 15 ml de sirop d’ananas grillé + jalapeño frais pour une touche fumée.

Préparation :
Écrasez le piment jalapeño (si vous utilisez un piment frais), puis mélangez tous les ingrédients avec de la glace. Filtrez dans un verre dont le bord est salé ou saupoudré de Tajín. Garnissez de citron vert ou d’ananas.

3. Paloma classique

Un cocktail rafraîchissant à base de tequila et de pamplemousse, parfait pour toutes les occasions.

Ingrédients:

  • 2 oz de tequila blanco
  • 15 ml de jus de citron vert
  • 15 ml de sirop simple ou d'agave
  • 60 à 90 ml de soda au pamplemousse ou de jus de pamplemousse frais + soda

Option rapide : remplacez le jus de pamplemousse, le soda et le sirop par 22 ml de notre cordial de pamplemousse salé et complétez avec de l’eau gazeuse.

Préparation :
Versez les ingrédients dans un verre highball rempli de glaçons. Remuez délicatement et garnissez d’un quartier de pamplemousse ou de citron vert. Bord salé facultatif.

4. Spritz au fruit de la passion

Tropicale, pétillante et éclatante — facile à siroter, difficile à oublier.

Ingrédients:

  • 30 ml de purée ou de jus de fruit de la passion
  • 15 ml de sirop simple (si vous utilisez de la purée non sucrée)
  • 3 oz de Prosecco
  • 3 cl d'eau gazeuse

Option simplifiée : utilisez 30 ml de notre sirop de fruit de la passion à la place de la purée et du sirop.

Préparation :
Versez tous les ingrédients dans un verre à vin rempli de glaçons. Remuez délicatement et décorez d’une tranche d’orange ou d’un brin de menthe.

5. Spritz glacé à l'Aperol

Parce que parfois, une glace pilée est la solution par 30°C en ville.

Préparation (pour 2 personnes) :

  • 3 oz d'Aperol
  • 3 oz de jus d'orange
  • 2 oz de jus de citron
  • 1 oz de sirop simple
  • 1½ tasse de glace

Mixez jusqu'à obtenir une consistance de granité. Versez dans des verres et complétez avec de l'eau gazeuse ou du Prosecco. Décorez de tranches d'orange.

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