L'essor des mocktails et pourquoi louer un bar à mocktails.

Un changement dans la culture de la consommation d'alcool

Au cours de la dernière décennie, un changement notable s'est opéré dans la façon dont les gens consomment de l'alcool. Au Canada et dans de nombreux autres pays, la consommation régulière d'alcool est en baisse. Par exemple, un sondage réalisé en 2023 a révélé que les deux tiers des Canadiens âgés de 18 à 22 ans n'avaient consommé aucune boisson alcoolisée au cours des sept derniers jours . En Colombie-Britannique, une diminution de 9 % en un an a été enregistrée, soit la plus forte baisse jamais observée. La hausse du coût de la vie, les tendances axées sur le bien-être, les préoccupations en matière de santé et l'évolution des attentes sociales contribuent tous à ce phénomène .

Face à cette évolution culturelle, le monde des boissons s'est adapté. Le terme « mocktail » est de plus en plus pertinent, non seulement pour les personnes qui ne consomment pas d'alcool, mais aussi pour tous ceux qui recherchent une option raffinée et sans alcool. L'histoire du mot « mocktail » est d'ailleurs assez curieuse. Popularisé à la fin des années 1970 suite à son apparition dans la publicité, il est bien que les cocktails sans alcool existent depuis bien plus longtemps, mais le vocabulaire moderne a commencé à émerger à cette époque. L'un des premiers exemples célèbres est le Shirley Temple – un mélange de grenadine, de soda ou de ginger ale et de jus d'orange – créé pour une jeune star qui ne buvait pas d'alcool, dans un restaurant hollywoodien .

Ce qui est particulièrement intéressant, c'est l'évolution du concept de mocktail. Ce qui n'était au départ qu'une simple version sans alcool d'un cocktail est devenu une boisson artisanale à part entière. Partout dans le monde, des bars proposant des spiritueux sans alcool, des ingrédients frais et des cartes entièrement sans alcool fleurissent. À Montréal, par exemple, le Time Out Market proposant une carte originale sans alcool, créée spécialement pour ce lieu.

Il ne s'agit pas d'une simple tendance passagère. Les boissons sans alcool connaissent une croissance à deux chiffres tandis que la consommation d'alcool diminue dans de nombreux segments .

Tout cela explique pourquoi la location d'un bar à mocktails est une idée opportune pour les événements modernes.

Qu'est-ce qui fait un bon mocktail ?

Beaucoup de mocktails ressemblent simplement à des cocktails sans alcool. Mais les meilleurs sont bien plus que cela. Ils sont élaborés avec une vision claire, des ingrédients de qualité et un souci du détail.

Voici quelques caractéristiques essentielles d'un bon mocktail :

• Des ingrédients frais : agrumes frais, sirops artisanaux, herbes aromatiques et mélanges de qualité font toute la différence.
• Un équilibre subtil des saveurs : les notes sucrées, acides, amères et aromatiques doivent s'harmoniser. Un mocktail ne doit pas avoir le goût d'un simple jus de fruits glacé.
• Liquides de base créatifs : au lieu de simplement retirer l’alcool d’une recette classique, vous pouvez utiliser de l’eau gazeuse, des spiritueux sans alcool ou des teintures fortifiées. C’est une technique que vous apprenez lors de nos cours de mixologie , où nous montrons comment de nombreux cocktails savoureux peuvent être préparés avec de l’eau ou un substitut sans alcool.
• Présentation et expérience : la verrerie, la garniture, le style de glace et le service sont essentiels. Un mocktail doit être aussi soigné visuellement et agrémenté qu'un cocktail classique.
• Inclusion et choix : une bonne option de cocktail sans alcool permet aux personnes ne consommant pas d’alcool de participer pleinement à l’événement. Cela convient également aux personnes qui souhaitent consommer de l’alcool mais en réduire leur consommation.

Il est important de noter que les mocktails ne s'adressent pas uniquement aux personnes qui ne consomment pas d'alcool. Nombreux sont les invités qui optent pour un mocktail afin de participer socialement tout en évitant l'alcool. Psychologiquement, cela fonctionne car le rituel est similaire : tenir un cocktail raffiné à la main, le siroter lentement et se sentir intégré. Socialement, cela permet de maintenir l'inclusion au sein d'un groupe sans les effets de l'alcool. C'est particulièrement utile lors de fêtes en journée, d'événements axés sur le bien-être ou à certains moments d'une manifestation où l'on préfère une boisson plus légère ou où l'on souhaite rester alerte.

Pourquoi un service de bar à mocktails est judicieux

Proposer un service de bar à cocktails sans alcool apporte une valeur ajoutée et enrichit l'expérience client d'une manière qu'un service de boissons classique ne permet pas toujours. Voici les principaux avantages :

1. inclusif pour tous les invités,
   montre que les personnes ne consommant pas d'alcool sont prises en compte. Cela évite la gêne liée au choix d'une boisson et offre à chacun une option de qualité.
2. Tendance et moderne :
   Avec l'essor de la culture du bien-être, de la consommation responsable d'alcool et des spiritueux sans alcool, un bar à mocktails indique que votre événement est en phase avec les goûts et les valeurs actuels.
3. Événements de jour et bien-être :
   Pour les brunchs, les événements d’entreprise, les retraites bien-être ou les réunions en journée où la consommation excessive d’alcool est inappropriée, un bar à mocktails offre une alternative élégante. Les invités ont l’impression de profiter d’un moment privilégié, sans alcool.
4. Image de marque et esthétique :
   que ce soit pour un lancement, une réception chic ou un événement à thème, le bar à mocktails devient un point de convergence visuel et social. L’agencement, la verrerie et le service contribuent à l’ambiance générale.
5. Modération tactique pour les consommateurs d'alcool :
   Pour les événements où de l'alcool est servi mais où vous souhaitez encourager la modération, un bar à mocktails offre une option élégante de « ralentissement » pour les participants qui souhaitent faire une pause avec l'alcool tout en restant dans le flux social.

En engageant un service de bar spécialisé dans les mocktails, vous évitez le cliché du simple jus de fruits. Vous bénéficiez d'une carte élaborée, d'outils adaptés et d'un bar aussi soigné qu'un bar à cocktails. Pour les hôtes, c'est aussi un gain de temps précieux : une offre de mocktails parfaitement adaptée à l'ambiance de votre événement.

Réflexion finale

L'essor des mocktails ne se résume pas à une simple alternative à l'alcool. Il s'agit de choix, de savoir-faire et d'inclusion. Dans un monde où la consommation d'alcool diminue et où les clients sont de plus en plus nombreux à rechercher des options sans alcool aussi savoureuses que les cocktails, le bar à mocktails n'est plus un simple complément, mais un élément central.

Pour votre prochain événement à Montréal, pensez à la façon dont un bar à cocktails sans alcool peut transformer l'expérience de vos invités. Que vous optiez pour un service entièrement sans alcool ou que vous proposiez simplement une option haut de gamme sans alcool en complément du service classique, une carte de cocktails sans alcool bien conçue offre à votre hôte un atout précieux pour créer un moment inoubliable.

Si vous souhaitez découvrir nos services de bar à mocktails ou en apprendre davantage avec des amis grâce à nos cours de mixologie en groupe, écrivez- nous et nous vous aiderons à concevoir un événement inoubliable.